Apeldoorners die van koffie houden weten het als geen ander: koffie is niet alleen dat bakkie troost, dat is slechts het begin. Misschien begon het met een doodgewoon koffiezetapparaat, maar sta je inmiddels op het punt om pro te gaan. Maar waar haal je de juiste bonen? En een échte koffiemachine? En hoe maak je die latte art zelf? Met deze tips ben jij binnen no time een pro barista.

Koffie drinken is leuk, maar als echte koffieliefhebber wil je er natuurlijk het fijne van weten. Hoe maak je van die mooie latte art? En hoe zet je een goed espressoshot? Hier komt een hoop bij kijken! Een ervaren barista legt het je graag uit. In Apeldoorn kun je een barista- en latte art workshops volgen bij Kaldi.

Is het niet heerlijk om op een zonnige dag met een goede kop koffie neer te ploffen op het terras? In Apeldoorn ben je bij Schenkers, Het Apeldoorns Koffiehuys, Central Park, Rembrandt, Nett en Guusje aan het juiste adres.

A post shared by Rembrandt Apeldoorn (@rembrandtapeldoorn)

Een lekker kopje koffie begint met een goede espresso. Dat is de basis van alles. Maar waar in Apeldoorn weten ze hoe je een echt goede espresso moet zetten? Bij Schenkers, Kaldi, Bagels & Beans Klein Berlijn en Doppio kun je jouw koffiehart ophalen. Natuurlijk drink je hier ook een lekkere cappuccino, flat white of latte macchiato. Wil je alles weten over het verschil tussen al die koffiedrankjes? We leggen alles voor je uit in de laatste twee slides van dit artikel.

A post shared by Schenkers (@schenkersapeldoorn)

De koffiebonen die je gebruikt, bepalen voor een groot deel hoe jouw koffie smaakt. Koffiebonen komen doorgaans uit gebieden rond de evenaar. Hier in Apeldoorn is het te koud en te nat om koffie te verbouwen. Bij Bosbrand, Bijzondere Bonen, Kaldi en Simon Lévelt kun je wel bijzondere blends van koffiebonen vinden.

Vaak weten de verkopers bij een lokale koffie- en theezaak precies waar de koffiebonen vandaan komen. Soms kennen ze de boeren zelfs persoonlijk. Dit is belangrijk, want de koffie-industrie is lang niet altijd eerlijk. Veel koffieboeren krijgen te weinig betaald voor hun koffiebonen.

Waar je ook op kunt letten als je koffiebonen koopt, is het fairtrade logo. Het fairtrade logo laat zien dat er wordt gewerkt aan goede arbeidsomstandigheden voor de koffieboeren en dat zij een eerlijke prijs krijgen voor hun bonen.

A post shared by Bosbrand (@bosbrand_koffie)

Een keer iets bijzonders? Bij Mansion24 drink je koffie tussen de kleren, vinyl platen en in de buurt van kappersstoelen. SOAP schenkt koffie op het ‘strand’. Dagje uit? Deze terrassen buiten Apeldoorn geven je een echt vakantiegevoel.

A post shared by MANSION24 (@mansion_24)

Bij sommige koffiezaken word je glazig aangekeken als je een ijskoffie bestelt of een koffie ‘on the rocks’. Maar waar moet je wel zijn voor een goede ijskoffie in Apeldoorn? Dan ben je bij deze zaken aan het goede adres.

Te heet voor hete koffie: 12 x hier in Apeldoorn staat ijskoffie op de kaart

Het is deze dagen eigenlijk echt te warm voor hete koffie. Gelukkig is er een ijskoud alternatief….

Wil je graag lekkere kopjes koffie thuis maken? Dan is een goede koffiemachine geen overbodige luxe. Als de koffienerd in jou ontwaakt is, dan maakt een halfautomatische espressomachine je helemaal gelukkig. Op zo’n machine stel je alles zelf af. Bij een volautomatische espressomachine wordt de koffie wel met versgemalen bonen gemaakt, maar hoef je niets zelf af te stellen. Grote kans dat je bij Simon Lévelt of Kaldi in Apeldoorn de koffiemachine vindt die het beste bij jou past. Of wat dacht je van de bijzondere vintage apparaten van Abientoo? Zo geniet je thuis van een lekkere kop van het zwarte goud.

Werk je als barista in Apeldoorn? Of heb je weleens aan een koffiewedstrijd meegedaan? Dan is indebuurt Apeldoorn op zoek naar jou! Wij vinden het geweldig om bij een echte barista achter de schermen te kijken. Of om van koffielovers uit onze stad te horen waar hun liefde voor koffie vandaan komt en wat hun favoriete hotspots in Apeldoorn zijn. Wil jij hier iets over kwijt? Stuur ons dan een mailtje via [email protected] .

Bijna iedere koffie maakt een barista met een espressoshot. De manier waarop dat shot gemaakt wordt, bepaalt de naam van alle koffiedrankjes zonder melk. Dat zit zo:

De espresso is de basis voor alle koffiedrankjes met melk. Daarnaast proef je in deze koffie de meeste nuance. Een halfautomatische espressomachine maakt de beste espressoshots. Dit is ook de machine die je altijd in koffiezaken ziet. Op deze machines kun je alles zelf afstellen.

De espresso is niet voor niets de basis van alle andere koffies: echte kenners proeven de boonsoorten die gebruikt zijn en hoe zoet, zuur of bitter een espresso is. Een barista is altijd op zoek naar de sweet spot: de juiste dikte én de perfecte balans tussen zoet, zuur en bitter. Een espresso is doorgaans 25 tot 30 milliliter.

Een doppio is precies hetzelfde als een espresso, maar dan is dit een dubbele shot. Dit is dus een dubbele espresso. Een doppio is 50 tot 60 milliliter.

Dit is de sterkste koffiesoort die er is. Deze koffie bevat dan ook de minste hoeveelheid water: gemiddeld maar 15ml. Als je een espresso niet sterk genoeg vindt, ga dan voor deze koffie.

In de Tweede Wereldoorlog vonden de Amerikaanse soldaten die in Italië gelegerd waren de Italiaanse espresso te sterk en te bitter. Dit losten ze op door er heet water aan toe te voegen. De basis is een espressoshot van 25 tot 30 milliliter, aangelengd met ongeveer 60 milliliter water.

Bij een lungo (ook wel long black genoemd) blijft de hoeveelheid gemalen koffie hetzelfde, maar er wordt bij het maken van een lungo anderhalf tot twee keer zoveel water gebruikt als bij een normale espresso. Deze koffie smaakt dus minder sterk dan een espresso. Het verschil met een americano is dat je bij een americano het water achteraf toevoegt. Bij een lungo gebruik je tijdens het maken van de koffie meer water.

Ieder koffietentje heeft ‘m wel: de menukaart met allerlei soorten koffie. Maar wat is nu het verschil tussen een flat white en een latte? En het verschil tussen een caffè latte en een latte macchiato? Dat zit ‘m in de manier waarop jouw kopje koffie is gezet.

De espresso macchiato is een espresso met twee theelepels opgeschuimde melk bovenop de espresso geschept. Soms zie je ook een piccolo latte op de menukaart staan. Dit is hetzelfde, maar dan wordt er een klein scheutje melk in de espresso gegoten.

Een cortado is een soort mini cappuccino en bestaat uit 1 shot espresso en de dubbele hoeveelheid melk. Dit komt dus neer op 30 milliliter espresso en 60 milliliter opgeschuimde melk.

Een cappuccino bestaat uit een dubbele shot espresso met opgeschuimde melk. Een deel van die melk giet de barista in de koffie. Met het laatste gedeelte van de melk wordt latte art gemaakt: de mooie figuurtjes die je vaak bovenop een koffie met melk ziet.

Een caffè latte is bijna hetzelfde als een cappuccino. Het verschil zit ‘m in de verhouding espresso en melk. Een caffè latte bevat meer melk dan een cappuccino. Ongeveer 250 milliliter melk wordt over een dubbele espressoshot geschonken. Ook deze koffie heeft vaak een mooi figuurtje bovenop de koffie. In Nederland wordt dit ook wel een koffie verkeerd genoemd.

Een latte macchiato is qua verhouding hetzelfde als een caffè latte, maar wordt op een andere manier gezet. De caffè latte en latte macchiato halen mensen vaak door elkaar. Bij de latte macchiato wordt de opgeschuimde melk eerst in een doorzichtig glas geschonken. Vervolgens wordt de dubbele espressoshot in de opgeschuimde melk gegoten. Dit geeft een mooi effect en een grote dikke witte schuimlaag bovenop de koffie.

De flat white lijkt erg op de cappuccino, maar er wordt minder opgeschuimde melk gebruikt. Bij een flat white is dit ongeveer 150 milliliter melk. Daarnaast is de melk bij een flat white dunner opgeschuimd. Ook deze koffie wordt geserveerd met een mooi latte art figuurtje.

Is het niet voor een vers kopje thee, dan is het wel voor al die mooie spulletjes en de heerlijke…

indebuurt verloot 3 waardebonnen voor Center Parcs

Via indebuurt maak je kans op een waardebon van 150 euro voor Center Parcs.

Zin in een weekendje Center Parcs? indebuurt verloot 3 waardebonnen

Verhuisd! Deze toffe kinderkledingwinkel is weer open in Apeldoorn

Aangeboden door NAME IT Apeldoorn

Aangeboden door Steenvlinder B.V.

Aangeboden door Restaurant De Veluwse Berg

Aangeboden door Sterk In Vloeren

Aangeboden door NAME IT Apeldoorn

Doen dit weekend: Drakenbootfestival, spirituele beurs en véél livemuziek

Aangeboden door Seats and Sofas

Aangeboden door Restaurant De Veluwse Berg

Aangeboden door NAME IT Apeldoorn

Blijf op de hoogte van alles uit Apeldoorn

© 2022 - DPG Media B.V. - Alle rechten voorbehouden